Archivi del mese: Febbraio 2013

Kiwi marmalade

Pubblicato il 28/02/2013 da crueltyfree

Ingredienti: 

1 kg di kiwi maturi già sbucciati 1-2 mele (dipende da quanto sono grandi) 500 g di zucchero Procedimento: Affettare i kiwi e le mele. 

Mettere in una pentola capiente, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco moderato… il … Continua a leggere→

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Le tre varianti di pasta

Pubblicato il 28/02/2013 da crueltyfree

Ingredienti per la sfoglia: 300 g di farina 00 200 g di semola di grano duro curcuma 1 pizzico di sale acqua qb Ingredienti per i ripieno: spinaci cotti Ricotta di tofu 4-5 pomodorini secchi qualche cappero sotto sale Procedimento: … Continua a leggere→

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Zenzero marinato

Pubblicato il 27/02/2013 da crueltyfree

Ingredienti: 500 g di zenzero fresco 2 cucchiai di sale fino 50 cl di aceto di mele 200 g di zucchero semolato 2 litri di acqua Procedimento: Pelate la radice di zenzero e tagliatela a fette sottilissime. Fatele sbianchire in due litri di … Continua a leggere→

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Seitan al cartoccio

Pubblicato il 27/02/2013 da crueltyfree

Ingredienti: 3 fette di Seitan homemade tagliate spesse 1/2 patata 1/2 cipolla sale pepe olio evo curry 1 rametto di rosmarino Procedimento: Tagliate la patata e la cipolla molto sottili. Prendete una teglia  e della carta forno. Adagiate sulla carta … Continua a leggere→

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Budino all’arancia

Pubblicato il 26/02/2013 da crueltyfree

Ingredienti: 750 ml di succo d’arancia non zuccherato (io ho filtrato la spremuta con un colino) 50 g di zucchero di canna 50 g di amido di mais un cucchiaino di agar agar cannella Ingredienti per la decorazione: cannella cioccolato … Continua a leggere→

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Torta della nonna veg

Pubblicato il 26/02/2013 da crueltyfree

Ingredienti per la pasta frolla: 300 g di farina 00 150 g di margarina 60 g di latte di riso 80 g di zucchero di canna 1/2 cucchiaino di lievito 1 limone (la scorza grattugiata) 1 pizzico di sale Ingredienti … Continua a leggere→

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Torta arance e carote

Pubblicato il 26/02/2013 da crueltyfree

Ingredienti: 120 g di farina 00 80 g di farina integrale 80 g di olio di semi 70 g di latte di soia 100 g di spremuta di arancia 130 g di zucchero di canna 200 g di carote grattuggiate … Continua a leggere→

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Seitan homemade

Pubblicato il 26/02/2013 da crueltyfree

Ingredienti: 2 kg di farina 1,2 l di acqua 2 l di brodo vegetale Procedimento: Impastate la farina e l’acqua. Dovete ottenere un impasto liscio e che non si attacchi alle mani, a questo punto riponetelo in una ciotola e … Continua a leggere→

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Seitan burger homemade

Pubblicato il 26/02/2013 da crueltyfree

Ingredienti: 250 g di seitan al naturale verdure bollite nel brodo di cottura del seitan 1/2 panetto di tofu pangrattato qb sale qb spezie secondo i propri gusti Procedimento: Mettete le verdure bollite, il seitan e il tofu nel mixer … Continua a leggere→

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Caprese monoporzione

Pubblicato il 26/02/2013 da crueltyfree

Ingredienti: 60 g di noci sbucciate 250 g di cioccolato fondente 150 g di margarina o burro veg 160 g di zucchero di canna 5 cucchiai di amido 5 cucchiai di acqua 2 cucchiaini di lievito per dolci 2 cucchiai … Continua a leggere→

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