Cioccolatini farciti

Ingredienti:
500 g di cioccolato fondente
Ingredienti per la farcitura:
zucchero di canna integrale
noci
riso soffiato
buccia di arancia
Procedimento:
Scaldare il cioccolato a bagnomaria e metterne un primo strato negli stampini, farlo freddare e poi riporre gli stampini nel frigorifero. Nel frattempo far carammellare lo zucchero con poca acqua e glassare la buccia d’ arancia precedentemente tagliata a listarelle. Tirare fuori gli stampini dal frigorifero e mettere in ogni incavo un pezzetto di noce, un paio di chicchi di riso soffiato e una listarella di arancia carammellata.

Passata questa fase un pò macchinosa riscaldare altro cioccolato a bagnomaria e ricoprire tutti gli stampini togliendo il cioccolato in eccesso con una spatola. Battere gli stampini in maniera tale da far fuoriuscire l’aria, apettare che si freddino e rimetterli in frigorifero. Appena si saranno completamente solidificati sformarli e decorarli a proprio piacimento.