Archivi categoria: pasta e pane

Questa ricetta non è mia, ma di mio padre che fa un pane buonissimo! Ingredienti: 150 g di farina integrale 250 g di farina biologica 00 250 g di semola di grano duro 300 g di lievito madre 1 pizzico … Continua a leggere→

Ingredienti per il sugo: Passata di pomodoro Topinambur Zucca Funghi Tofu Seitan burger Cipolla Carota spezie a piacere olio qb Ingredienti per la sfoglia: 200 g di farina biologica 00 100 g di farina integrale 100 g di semola 3 … Continua a leggere→

Ingredienti per la pasta: 200 g di farina 00 100 g di farina integrale 100 g di semola di grano duro acqua qb curcuma qb Ingredienti per il condimento: 1 cipolla bianca 1 carota 10 pomodorini Piccadilly broccolo romano lesso … Continua a leggere→

Ingredienti per la sfoglia: 300 g di farina 00 200 g di semola di grano duro curcuma 1 pizzico di sale acqua qb Ingredienti per i ripieno: spinaci cotti Ricotta di tofu 4-5 pomodorini secchi qualche cappero sotto sale Procedimento: … Continua a leggere→