Archivi del mese: Marzo 2013

Risotto con cavoletti

Pubblicato il 25/03/2013 da crueltyfree

Ingredienti: riso basmati pomodorini ciliegini funghi champignon cavoletti di bruxelles brodo vegetale cipolla prezzemolo pepe Procedimento: Cuocere i cavoletti al vapore. Sbollentare i pomodorini, pelarli e frullarli. Tagliare finemente la cipolla e fare un soffritto in una padella dai bordi … Continua a leggere→

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La parmisagna

Pubblicato il 25/03/2013 da crueltyfree

Ingredienti per la besciamella: 1 lt di latte di soia 10 cucchiai di olio EVO 4 cucchiai di farina 1 cucchiaio di dado vegetale noce moscata sale pepe Ingredienti per la sfoglia: 400 g di farina “0” 200 g di … Continua a leggere→

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Dado veg homemade

Pubblicato il 06/03/2013 da crueltyfree

Ingredienti : 200 g di sedano 2 carote 1 cipolla 100 g di prezzemolo 2 rametti di rosmarino 15 foglie di salvia alloro a piacere 150 g di sale grosso 1 cucchiaio di olio evo verdure di stagione (in questo … Continua a leggere→

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Polpette para llevar

Pubblicato il 06/03/2013 da crueltyfree

Ingredienti per le polpette: pane secco Mozzarella cipollosa prezzemolo seitan burger 1/2 panetto di tofu spezie a piacere sale qb Ingredienti per la panatura: pan grattato semi di sesamo Ingredienti per l’hummus: olio evo ceci cotti 2 cucchiai di tahina … Continua a leggere→

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Gel ai semi di lino

Pubblicato il 06/03/2013 da crueltyfree

Ingredienti: 30 g di semi di lino 200 ml di acqua 2 cucchiai di succo di limone 2 gocce di olio essenziale Procedimento: Mettete 30 g di semi di lino in un pentolino dove avrete portato ad ebollizione 200 ml … Continua a leggere→

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Pane homemade

Pubblicato il 05/03/2013 da crueltyfree

Questa ricetta non è mia, ma di mio padre che fa un pane buonissimo! Ingredienti: 150 g di farina integrale 250 g di farina biologica 00 250 g di semola di grano duro 300 g di lievito madre 1 pizzico … Continua a leggere→

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Lasagna che passione

Pubblicato il 05/03/2013 da crueltyfree

Ingredienti per il sugo: Passata di pomodoro Topinambur Zucca Funghi Tofu Seitan burger Cipolla Carota spezie a piacere olio qb Ingredienti per la sfoglia: 200 g di farina biologica 00 100 g di farina integrale 100 g di semola 3 … Continua a leggere→

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Tagliatelle profumate

Pubblicato il 05/03/2013 da crueltyfree

Ingredienti per la pasta: 200 g di farina 00 100 g di farina integrale 100 g di semola di grano duro acqua qb curcuma qb Ingredienti per il condimento: 1 cipolla bianca 1 carota 10 pomodorini Piccadilly broccolo romano lesso … Continua a leggere→

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La veg crostata

Pubblicato il 04/03/2013 da crueltyfree

Ingredienti: 3 bicchieri di farina 1 bicchiere di zucchero 1/2 bicchiere di olio di semi 1/2 bicchiere di acqua tiepida 4 g di lievito 1/2 limone succo e scorza 330 g di marmellata autoprodotta Procedimento: Fare una fontana con la … Continua a leggere→

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Cioccolatini farciti

Pubblicato il 01/03/2013 da crueltyfree

Ingredienti: 500 g di cioccolato fondente Ingredienti per la farcitura: zucchero di canna integrale noci riso soffiato buccia di arancia Procedimento: Scaldare il cioccolato a bagnomaria e metterne un primo strato negli stampini, farlo freddare e poi riporre gli stampini … Continua a leggere→

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